Doctor Yourself

Thursday, March 17, 2011

Raw circus !

S-a apucat ziarul imigratiei sa faca publicitate la vegan raw food . Numai ca o face prost. Da' macar patronul restaurantului, s-a aleg cu ceva publicitate ...


Patronul restaurantului ne povesteste cum era el un canadian care manca crappy food si conserve tipice canadiene. Si mai era si bucatar pe deasupra ! Pana aici e ok .


Ce l-a facut pe el sa fie interesat de nutritie ? Pai s-a imbolnavit ! Mie mi se pare cel putin impropriu sa dau exemplu un om inconstient, care nu pricepe si nu-l intereseaza propria persoana, decat dupa ce se da cu capul de pragul de sus. De ce as urma exemplul de dieta a unei persoane inconstiente ? Pe mine nu ma convinge. Prefer sa urmez exemplul unei persoane interesate de studiu si care a facut schimbarea in cunostinta de cauza si nu fortat de biologie : macar ala care studiaza, stie ce vorbeste ....

  
Nenea asta si-a deschis restaurant raw si face din asta o afacere. Ce nu stie nenea ( probabil pentru ca inca nu s-a dat cu capul ), este ca mancarea raw " pregatita" dupa retete ( inclusiv deshidrator, prajiturele, combinatii ), e considerata junk-foodul rawistului. Si ca decat sa mananci asa ceva, mai bine tii post.
   E plin internetul de tot felul de forumuri, situri, bloguri raw, care promoveaza toti aceeasi tampenie : retete raw. Cat de stupid e sa renunti la mancare gatita pe motiv ca nu e sanatos, sa o schimbi cu alimente crude, pe care le combini, astfel incat sa imite .... exact mancarea la care ai renuntat ? Asta ar fi problema cea mai mica .
   Problema cea mai mare, este ca retetele astea nu respecta nici o regula de combinare a alimentelor ( ca n-au cum ) : si rezulta un soi de amestecatura indigesta. Dupa care se mira ca nu se simt bine , asa cum le promit promotorii stilului vegan raw food.
    Alta problema ar fi ca retetele astea, sunt extrem de grase. Cu multe nuci, seminte, alune ( calorii fara numar ) , grasime, uleiuri de cocos, incat se ajunge lejer ca un raw foodist pe dieta asta haotica, sa manance mai multa grasime decat unul care mananca la Mc'Donalds ! Nu glumesc . Exista oameni care au calculat cantitatile de grasime din dieta "clasica" vegan raw food ( Douglas Graham ).
   Ca sa nu mai amintesc ca retetele raw n-au nici o tangenta cu a promova doar mancarea destinata speciei umane : ei mananca orice ... nu se poate manca. Puteti manca grauntele ? Nu. Ei bine, in dieta "clasica" le incoltesc si le mananca ( grau incoltit ) , le condimenteaza astfel incat sa devina mancabile ( ca nu se pot manca in starea in care le lasa natura ).

Mie mi se pare ca isi bat singuri cuie in talpa : mancam raw, ca sa fim in acord cu legile naturii. Insa, in acelasi timp, denaturam mancarea raw ( o dehidratam, o incoltim, o condimentam si o combinam ), astfel incat sa nu mai fie nimic asa cum a lasat natura. Eu tot astept sa se hotarasca : ori natural, ori "mancare" ...

Adevarul este ca atunci cand faci o afacere din raw, trebuie sa dai ceva oamenilor : scrii carti de bucate, faci case de detoxifiere, worksopuri, curusuri de bucatarie raw .  Sa aiba oamenii impresia ca nu au dat banii degeaba.
   Adica nu le poti spune : oameni buni, e extrem de simplu. Decojiti niste fructe, culegeti niste frunze si puneti de-o salata si asta e tot. Ca nu ar merge afacerea .... n-ai ce sa le vinzi. Si atunci inventezi retete care n-au nici cea mai mica legatura cu nutritia si bunul simt, carti de bucate, cursuri, bla-bla. Si asa, apar tot felul de afaceristi  pe post de raw-gurusi, care devin lideri in domeniu si car epromoveaza kkt-uri.
   99 % din raw-isti urmeaza sfaturile si cartile lor de bucate, dupa care se mira ca nu pot tine o dieta raw, ca nu au rezultatele promise, etc. Pai nu-i de mirare : e doar o afacere. Si ceea ce e destinat specific maselor, are cea mai proasta calitate : e un soi de manea a nutritiei.
     Dar aduce bani, si e o afacere infloritoare, pe fondul lipsei de informatie a populatiei, combinat cu articolele contradictorii ale nutritionistilor patentati ( asta se si vrea, inducerea confuziei, ca omul sa nu mai stie ce sa aleaga dintre atatea informatii contradictorii ).

Nici Romania nu face exceptie. Au inceput sa apara afeceristii, cu fanii lor ( blogurile cu rete raw ).

La inceput a fost Gabriel Andronache,care promova dieta pe grupe sanguine, dar fara sa precizeze sursa ... si sustinea ca asta e foarte bun pentru oameni. Eu l-as fi intrebat, cum se face ca caii sunt ierbivori TOTI, de la natura, desi au vreo 4 sau 5 grupe sanguine ?  Adica nu au nevoie sa manance in functie de grupa sanguina a fiecarui cal, si cu toate astea, sunt sanatosi. Muuuult mai sanatosi decat rasa umana.
   Dupa care, ne povestea cum el e pe mancare raw . Atat de raw, incat  .... isi oparea mancarea 6 secunde dupa ceas ... Asta e orice numai raw nu. Sa mai amintesc ca manca soia . Sau ca manca tofu ( aia numai cruda nu este ) ?
Da, gurusii astia raw rasar te miri de unde, li se face o publicitate uluitoare, cand e foarte discutabil din punct de vedere al nutritiei, aratura pe care se afla ei . E plin internetul de ei .

Mai nou, vad ca nenea Andronache a disparut din atentia presei : probabil si-au dat seama si ei, ca mancarea oparita nu mai este cruda.... Dar a aparut alt guru madam Ligia Pop ,http://www.adevarul.ro/societate/viata/Mancare_in_stare_cat_mai_naturala_0_440356593.html  care, desi flutura diploma ca a facut curs de nutritie la Hipocrate Institut, nu ma impresioneaza absolut deloc. Din doua motive clare :
--- Hypocrate Institut promoveaza dieta bazata pe frunze in cazul bolilor, ceea ce e extrem de discutabil. In sensul ca exista cazuri care nu s-au ameliorat la ei ( cunosc personal ) si chiar au decazut rau de tot, continuand apoi dieta lor  ( ambulante, probleme.). Nenea Morse zice ca la el vin cazurile nerezolvate de la Hypocrate, si ca ii pune pe picioare, recomandandu-le dieta potrivita fiintelor umane ( frugivora ). Articolul merita citit, pentru ca raspunde multor intrebari http://www.robertmorsend.com/myths.cfm
--- Al doilea motiv este ca tanti asta promoveaza exact retetele alea fara nici o regula ( desi la Hypocrate aia, predau despre corecta combinare a alimentelor ), toate la gramada : gust bun sa aiba. De asemenea, promoveaza la greu deserurile sau sosurile pe baza de seminte, nuci, extrem de grele si grase, desi la Hypocrate, aia insista sa tinem grasimile la MAXIM 5 % din dieta. Ori retetle lu' tanti asta, sunt Mc'Donalds curat . Sa mai amintesc ca promoveaza consumul de cereale, care sunt neurotoxice ?

Madam Ligia ne da si o reteta : isi risca cineva ficatii ? Va asigur ca reteta de mai jos e una soft ... am vazut altele si mai horror, in combinatii imposibile ( blat de nuci, stafide, curmale, crema de avocado si furcte ! ! )  N-as manca nici sa-mi plateasca !

Ingrediente:
- o legătură de frunze de mentă
- un avocado
- 4-5 linguri de îndulcitor natural
- 3-4 linguri de cacao sau roşcovă
- o cană de caju sau migdale
- jumătate de cană de apă

Pentru ornat:
- un kiwi şi o căpşună
- 3 linguri de fulgi de nucă de cocos
- 5 flori de levănţică

Avocado e grasime vegetala pura...unt vegetal. Full cu calorii si grasime. De ce as vrea sa manac 1 intreg ? Daaaar, ca sa nu ni se faca greata ( cine poate manca unt curat ? ) , madam Ligia ne sfatuieste sa-l amestecam cu cacao si sa-l indulcim. Ca si cand grasimea nu ar fi de ajuns, mai trebuie sa adaugam si o cana de caju .
   Si ca sa nu dam in hepatita de la atata grasime, madam Ligia ne sfatuieste sa ornam cu kiwi si capsuni, ca's acrisoare si va mai iau greata. Si daca credeti ca mai puteti suporta nitica grasime, adaugati si un pumn de nuca de cocos ...

Acuma, daca ne gandim bine, prajiturile alea normale, de gospodina, coapte in tava, nu's atat de grase ca prajitura lui Madam Ligia : alea, desi au crema de unt, macar sunt intinse intre felii de blat ( paine ). Care nu's asa grase ...
  Insa, prajitura lui madam Ligia, e doar grasime curata, amestecata cu alta grasime ( caju ), care sa o sustina , sa nu se darame. Nu, nu sperati ca e doar o exceptie : asa sunt toate retetele raw "clasice"  promovate de tot felul de gurusi dubiosi pe net. E plin netul de ele, s-au editat si carti : la un simplu search pe Google, o sa va returneze numai retete d'astea ....
E simplu : daca mancarea raw food are reteta, mai bine nu mancati. Natura nu isi hraneste fiintele cu ... retete !

15 comments:

  1. Sint curioasa daca madam Ligia Pop ar baga in ea abominatiile alea pe care le recomanda prostilor... Auzi, levantica cu capsuni, cacao cu avocado... Bai, tata, ce se intimpla?

    Lucisfera

    ReplyDelete
  2. Chiar cred ca exemplul personal prinde mai bine la public decat orice alta campanie!

    ReplyDelete
  3. a scos o carte Ligia. trebuie sa vanda si ea :)

    ReplyDelete
  4. Lucisfera : sa stii ca chestiile alea au totusi, un gust bun. Pentru ca femeia face circ din ala la tv, in care ea " gateste" si spectatorii gusta. Pentru exact acelasi circ dar fara tv, le mai cere si bani de intrare , ingrediente si deranj ...
    Adica ce gateste ea acolo, trebuie sa fie mancabil, ca oamenii sa-i cumpere cartea. Plus ca exista o gramada de forumuri si bloguri, care promoveaza exact aceleasi mizerii ....dezinteresat. Ei chiar ASA mananca !

    ReplyDelete
  5. @tzipi : http://ligiapop.com/
    normal ca intrarea nu e gratuita! :)

    ReplyDelete
  6. Anonim : prostia ( lipsa de informatie )se plateste ... intotdeauna ! Dupa cum vedem pe sait la Ligia ...are balta peste ! Avem si sustinerea presei...

    ReplyDelete
  7. Tzipiiiii! Ce mult mi-a placut articolul! Ai surprins foarte bine toate gandurile mele legate de mancarea raw (dupa reteta). Foarte bun articol....

    ReplyDelete
  8. e o adevarata industrie de facut bani si mancarea raw. se speculeaza la maxim fiecare aspect legat de acest tip de mancare. cand in fond e foarte simplu, le papi asa cum le-a dat natura :).

    ReplyDelete
  9. E simplu pentru cine gandeste. Cine nu ...plateste ! Intotdeauna se va gasi cineva care sa profite de lipsa de informatie a oamenilor.

    ReplyDelete
  10. Ai dreptate, insa nu te opri la critica!
    Da si solutia!

    ReplyDelete
  11. Solutia e simpla, e la mine in blogroll ! 80.10.10 diet, by douglas graham !

    ReplyDelete
  12. Cred ca nu ne mai bazam pe instinct, in general. Cand am aflat de raw vegan si am inceput sa citesc pe site-urile americanilor, mi s-a parut ciudat sa gasesc retete cu mai mult de 4-5 ingredinte, de la salate pana la prajituri. Am inceput sa cumpar una, alta, dar nu eram satisfacuta. Intre timp am mai facut cate o reteta. Mi-am dat seama ca totul trebuie sa fie mai simplu. Si acum incerc sa consum doar ce gasesc de sezon, ceea ce devine destul de greu si monoton.

    E adevarat ca mai iese cate o persoana in presa, la tv - asta vor oamenii. Ei nu vor sa renunte la mancarea care le face rau, ci sa gaseasca varianta raw a felurilor pe care le consuma de obicei. De aici, atatea preparate deshidratate, prelucrate vai mama lor, cu 20 de ingrediente. Ar fi mai castigati daca ar manca portii mici de leguminoase fierte (dintr-o sursa locala buna, cat se mai poate si in Romania), simplu si nu sa alerge dupa 10 tipuri de fructe exotice stropite, mutante, iradiate, necoapte, etc. Si ii vezi cum ridica in slavi niste feluri aberante.

    ReplyDelete
  13. Eu cred ca e vorba de bani : le ofera o varianta crappy de raw, pentru ca mancarea deshidratata si prajiturile raw seamana cu cele gatite.
    Eu totusi cred ca cei care vor sa devina raw, sunt dispusi sa renunte la mancarea gatita, insa nu stiu ce sa manace si cum raw ( mi s-a intamplat si mie ).
    Iar gurusii astia raw cu retete, pur si simplu profita de lipsa de informare in domeniu, e doritorilor de raw : ca sa faca si ei un ban ...

    ReplyDelete
  14. Just! Si sunt unele carti care te mai lumineaza - cum ai dat ex si tu 80-10-10. N-am apucat sa citesc tot inca, dar are logica ce-am parcurs. Nu cred ca pot sa aplic chiar tot, pentru ca mie, de ex, imi plac legumele mai mult decat fructele. Stiu ca-i oarecum ciudat, dar eu de exemplu pot sa mananc salata verde si goala, frunza cu frunza.

    Atunci, o solutie ar fi ca lumea sa citeasca niste carti? in loc sa caste gura la cele mai aberante retete...

    ReplyDelete
  15. Intotdeauna studiul individual este solutia. Insa informatia trebuie sa vina de la deschizatorii de drumuri, pionierii in domeniu : si aici nu ma refer la cei agreati si promovati de sistem.
    Ca intotdeuna, cee ce e dat maselor, are cea mai proasta calitate. Ca daca ne luam dupa ce ne spune sistemul, ar trebui sa mancam carne, lapte, oua, mancare gatita si alte kkt-uri ...

    Referitor la 80.10.10 ; poti manca linistita cate frunze vrei ... in dieta Graham sunt incluse si frunze. Baza e sa tii grasimile la un nivel scazut.

    ReplyDelete

Pentru ca au fost crestinopati ramasi fara argumente in ceea ce sustineau si care au scris pe blog datele mele personale drept razbunare, comentariile vor fi moderate, ca sa prevenim si alte marlanii dinpartea " prietenilor" . Comentariile vor fi moderate. Forever.