Doctor Yourself

Thursday, February 3, 2011

Trans fats scam

Bietul consumator fara cultura in nutritie, e pacalit la greu ... Prostia se plateste ....cu felii de sanatate, in cazul asta.
   Mai intai, am aflat cum "trans-fats " sunt evil si musai sa ne ferim de ele. In poveste s-au bagat imediat si producatorii de mancare procesata, care scriu pe etichete "trans-fats free " : adica inlocuiesc margarina cu ....ulei de canola. Care ulei de canola, stim deja cate e de toxic http://filosofiepebordura.blogspot.com/2011/01/canola-oil.html  . Si mai stim, ca ORICE ulei, incins, devine toxic, cancerigen, si ....trans-fats ! Pentru ca biscuitii aia "trans-fats free", dar cu ulei in ei, sunt copti in cuptor, la vreo 350 C ! Da' canadianu' nu bate pana acolo ....el ia de bun ce zice eticheta.

Margarina stim cu totii ca e trans fat recunoscuta, iar Helth Canada ne sfatuieste sa limitam trans-fats, margarina, la 2 % din grasimile consumate http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/gras-trans-fats/index-eng.php  Eu acuma, ma intreb, cat de batuti in cap sunt astia, care stiu ca le face rau, insa continua sa manance ?
  Tot ei, stiu cum fast-food-ul si cartofii prajiti in ulei incins sunt toxici. Da' margarina mananca , uitand ca margarina se produce prin incalzirea uleiurilor vegetale, la peste 400 C, pana se solidifica. Adica e mai toxica decat cartofii aia prajiti .... Si pentru ca unii au fobia de margarina, mai nou, producatorii au inceput sa listeze margarina drept " hidrogenated oils" " partial hydrogenation ", care e exact acelasi lucru, insa pentru consumatorul incult .....e ulei, deci e "safe" .
   O amica de-a nostra, canadianca, operata cu 5 stenturi pe inima, imi recomanda cu insistenta sa mananc margarina in loc de unt, pentru ca asa i-a zis ei cardiologul ca e sanatos ! ! Si cum i-a explicat el ca untul e grasime ( da' margarina, ce pana mea este ? ) si se depune pe artere, pe cand margarina e facuta din ulei vegetal, si e toal safe, pentru ca e .... ulei ! Si femeia baga margarina la greu, convinsa ca e cea mai sanatoasa optiune, ca asa i-a zis cardiologul. Degeaba i-am zis ca nici un fel de grasime nu e ok, nici macar uleiul de masline, care constrictioneaza arterele...
   Ei bine, n-a functionat nici un argument rational impotriva diplomei de doctor. Nici macar ala ca omul e competent in chirurgie ( conform diplomei ), dar incompetent in nutritie ( conform cu recomandarile care le face ). Margarina pana la atac de cord ! !

Mai nou, conform Codex Alimentarius, trans-fats au fost rebotezate ( ca deja unii consumatori au fobie de termenul 'trans-fats" ) :  http://www.news-medical.net/health/Trans-Fat-Regulation.aspx
In the Codex Alimentarius, trans fat to be labelled as such is defined as the geometrical isomers of monounsaturated and polyunsaturated fatty acids having non-conjugated by at least one methylene group (-CH2-CH2-) carbon-carbon double bonds in the trans configuration "

Si la sfarsit, partea cea mai interesanta : legislatia despre etichetarea trans-fats. E cel putin " interesanta " : http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/inform/transe.shtml

Adica un produs poate fi etichetat " free trans-fats" "zero trans-fats " daca... contine mai putin de 0,2 grame trans-fats  / SERVING !

This means that the trans value can be rounded to zero when:
  • the food contains less than 0.2 g of trans fatty acids per reference amount and per serving of stated size (or per serving of stated size, in the case of a prepackaged meal);
  • the food contains 2 g or less of saturated fatty acids and trans fatty acids, combined, per reference amount and per serving of stated size (or per 100 g, in he case of a prepackaged meal); and
  • the food provides 15% or less of energy from the sum of saturated fatty acids and trans fatty acids.
Acuma, e interesant de vazut ce inseamna "serving size " ...  Stim ca serving size este specificat de fiecare producator, pe eticheta produsului. Aici gasiti regu;latia oficiala, ....vaga si la latitudinea producatorului http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/guide/ch6e.shtml#a6_2_2

Avem aici un tabel cu serving size pentru cookies ( biscuiti )  http://www.myfitnesspal.com/nutrition-facts-calories/dads-cookies  din care lista vedem ca vreo 2-3, uneori chiar 1 singur biscuite, formeaza "serving size" .  concret : la 2 cookies, avem 110 calorii  si  zero trans-fats ( adica 0,2 grame ).
                  In pachetul de biscuiti avem in jur de 30 biscuiti. Adica 30 x 0,2 trans fats = 6 GRAME trans fats

De unde rezulta, ca dupa aritmetica canadiana, 6 GRAME = ZERO !  Iar naivul consumator chiar isi inchipuie ca n-a consumat nici un gram de trans fats. Asta e doar cazul biscuitilor. Insa, canadianu' mai manaca si altceva in timpul unei zile, nu doar biscuiti : tot cu trans-fats free, desigur ....

10 comments:

  1. Eu ma asteptam ca macar in Rai mancarea sa fie ceva mai sanatoasa, dar vad ca se baga chimicale la greu. Trist, foarte trist.

    ReplyDelete
  2. Eh.... la asa multitudine de popoarea aflate in Canada, nu mai exista o cultura culinara traditionala. Din acest motiv, manipularea este la ea acasa.

    ReplyDelete
  3. ''Eu acuma, ma intreb, cat de batuti in cap sunt astia, care stiu ca le face rau, insa continua sa manance ?'' - Tampitii sunt proorcii lui ''asa da/asa nu''. Cum spuneam, e o alegere, uneori voita, alteori constransa financiar. Food consciousness nu e o chestie pe care sa o propavaduiesti unui om pentru care 300g de carne in plus fac diferenta.

    Veganii, cei care ''mananca sanatos'' si eco freaks nu sunt MAI BUNI cu nimic. Sanatatea este un avantaj strict personal, atat. Educarea celorlalti cu privire la ce 'este bine' este cel putin ilara, la fel de ilara precum religia.

    ReplyDelete
  4. Gerhald : mancare mai nesanatoasa si mai toxica decat in North America n-ai sa intalnesti pe toata planeta. Vezi rubrica de mancare in Canada si o sa te ingrozesti ...

    Krossfire : nu-i vorba ca veganii sunt mai buni sau mai rai decat altii. E vorba de cum isi protejeaza fiecare sanatatea, iar asta tine in buna parte de ceea ce bagam in gura.
    Catdespre educatia nutritionala, eu consider ca asta e primul llucru, printre cele mai importante, care ar fi trebuit studiat in scoli.Dar deh, tara ne vrea prosti ...

    ReplyDelete
  5. Anonimu' cu oferta

    Incultura Veve, incultura...

    North americanii au inventat margarina (uleiul hidrogenat sau cum s-o ...mai numi)in timpul celui de-al doilea razboi mondial ca substitut al untului. Era razboi, criza, era nevoie de alimente neperisabile (chimicalizate) care sa reziste mult in timp, sa poata fi transportate departe...pe front (-uri) si sa ramana nealterate. Ca doar nu erau sa transporte vaci la Pearl Harbour sau in nordul Frantei...

    A fost o solutie buna, pe moment, o solutie ...de razboi...

    Dar in timp de pace, sa continui cu "seninatate" sa mananci ...margarina si conserve....evitand lucrurile proaspete ..asta e chiar ..prostie pura.

    Ma mir ca nu continua sa-si incalzeasca ciorba in casca de otzel sau sa doarma prin shantzuri..ca sa pastreze nealterat TOT spiritul WWII

    ReplyDelete
  6. Anonimul cu oferta : in Rai, ciorba nu se incallzeste inn casca de otel, ci in ....conserva de otel ! La microunde !
    La un moment dat pusesem poze cu conserve de supa ...sunt pline rafturile magazinelor cu ele, ca se cumpara.

    ReplyDelete
  7. Veve

    Conserve de supa !!! Si milogii le cumpara ...in timp de pace ...si fac din ele hrana zilnica ...?? Stupefiant !

    Si conservele ...au fost create prin 1800...si...tot pentru situatii exceptionale. Si au fost create tot de North americani.

    Cinste lor ! Au creat niste chestii extrem de utile pentru vreme de ..... razboi.

    Dar acu' e pace ...si pe acolo... Sau e razboi ? Cu lenea ...

    Banuiesc ca marketurile nu ar reusi sa le vanda daca n-ar fi suficienti ....idioti...sa le cumpere...

    Nu, nu-mi vine sa cred ! Am auzit ca exista niste comunitati pe acolo (North america nu Canada) , Amish .....ceva mai apropiate de normal...

    Dar chiar si in Canada....sunt paduri/lacuri ... infinite ...nu-si iau fraierii o pusca/undita .... sa mai haleasca ceva ..."fresh" ? Stiu ca tu esti vege....ma refeream la marea masa de ...popor..

    ReplyDelete
  8. Da, exista Amish si prin Canada,( nu i-am vizitat inca , si care traiesc mai aproape de normal ( exceptand religia ). Cat de "normal " se poate trai in America, pentru ca aici nu mai exista mancare nehibridata ...

    Compania canadiana, care produce supa la conserva http://campbellsoup.ca/en/home.asp
    Canadienii manaca nu doar supa conservata : la ei toata mancarea ce o cumpara din supermarket e conserva. Cereale in cutie, mancare inghetata, semipreparata in caserola, pizza inghetata, sucuri la cutie, sosuri la conserva, etc. Ma uit la ei ce pun pe banda la casa, si nu-mi vine sa cred ca e adevarat !

    Aia cu pescuitul e mai complicata : foarte bine reglementata, nu poti lua acasa peste cat vrei, si nu poti pescui unde te taie capul prin padure. Exista legea cu protectia animalelor salbatice, si canadienii nu glumesc cu asta.

    ReplyDelete
  9. Veve

    Noi aici in romanika cea "inapoiata" avem pe unul Mencinicopschi - directorul Institutului National de Boli de Nutritie care scoate pe banda rulanta carti:

    http://www.litera.ro/carte-practica-15/ghiduri-practice-col_127/biblia-alimentara-513/?adwords=mencinicopschi&gclid=CIzVh5vP76YCFYgh3wodnkx0Hw

    Are si emisiuni la TV, articole in reviste / ziare....peste tot..

    A decretat simplu:

    intre copii si mezelurile de orice fel nu exista NICIO compatibilitate..

    Conservele ...interzise..

    Mac Donald, KFC, Mac Burger, Mac Fucken ....criminale..

    S.a.m.d.

    Nimeni nu INDRAZNESTE sa-l .... contrazica

    Am vazut o emisiune cu el in care le recomanda unor "vedete" ca seara sa manance niste felii de mamaliga rece ...ramasa de zilele trecute ....unse cu un catzel de usturoi ...

    E REGE ! Are carti, emisiuni, nu i se opune ...NIMENI..

    In Canada ...nu aveti asa ceva ?

    ReplyDelete
  10. Ba da, avem tot soiul de nutritionisti cu emisiuni la tv, insa care promoveaza nutritie de sant : ce alimente contin proteine complete ? Ce alimente contin vit C ? Sare, zahar si grasimi .. Cam la asta se reduce totul : crezi ca indrazneste cineva sa se puna cu marile concerne producatoare de mancare procesata ? ar mai avea el ocazia sa vorbeasca a doua oara ?
    In SUa, Kevin Trudeau a scris o carte impotriva concernelor si Monsanto, si se plange tot mereu ca e cenzurat, ca primeste amenintari, etc . E vorba de bani : tara te vrea prost ...

    Am inteles ca si Mecinicopski si-a cam luat-o la faza cu ouale numerotate : daca la inceput a zis-o pe aia dreapta, dupa ce au sarit producatorii de oua sa-l dea in judecata, a sucit-o si Mecinicopski ca sunt bune si ouale crescute in baterii, ca de fapt, a fost o eroare, bla-bla. stiu scandalul, ca l-am citit in ziare.
    Asadar, si nenea Mecinicopski e fortat sa propovaduiasca o nutritie de sant, ca sa nu deranjeze marile concerne. Atata timp cat un asa zis nutritionist recomanda cereale, mancare gatita, din punctul meu de vedere, e o nulitate ca profesionist.

    Din punctul meu de vedere, nutritia incepe cu Herbert shelton,( Natural Hygiene ) primul care a expus ideile de baza , inclusiv sa nu fie mancarea gatita.

    ReplyDelete

Pentru ca au fost crestinopati ramasi fara argumente in ceea ce sustineau si care au scris pe blog datele mele personale drept razbunare, comentariile vor fi moderate, ca sa prevenim si alte marlanii dinpartea " prietenilor" . Comentariile vor fi moderate. Forever.